1991（第2回）

【実用化研究部門】
『発酵法によるエリスリトール生産技術の開発』
　農林水産省食品総合研究所　酵素利用研究室長　春見　隆文氏

【若手研究者部門】
『大強度負重イオン発生装置の研究』
　文部省高エネルギー物理学研究所　加速器研究部　加速器第一研究系
　助教授　森　義治氏